항저우 요리는 풍미가 높고 가격이 저렴해 식도락 풍류객의 마음을 사로잡는다. 중국 8대 요리방식 중 저장요리(浙菜)에 속하는데, ‘담백하고 부드러운 맛’이 항저우 요리의 가장 큰 특징이다. 송나라 시인 소동파(苏东坡)는 '천하의 술잔치에는 항성 만한 곳이 없다'고 극찬한 바 있으며, '향기에 끌려 말에서 내렸다'는 까닭이 여기에 있다.
항저우 톈샹러우(天香楼,천향루)의 동파육, 러우외이러우(楼外楼, 누외루)의 서호초어(西湖醋鱼)는 해외에서도 이미 유명하다. 별미로 오산바스킷(吴山酥油饼), 금화술빵(金华醺饼) 등을 비롯해 항저우 규원관(奎元馆)의 새우튀김어육면(虾爆鳝面), 지미관(知味观)의 행복한 딤섬(幸福双点心), 후저우 딩롄팡 천장만두(湖州丁莲芳千张包子) 등도 항저우를 찾는 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.
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